Buitenactiviteiten met kinderen zijn moeilijker dan alleen of met z’n tweeën reizen. Kinderen hebben een beperkte smaak in eten. Ze hebben meer snacks nodig. Er zat een korte tijd tussen 'iedereen is blij' en 'iemand is verdrietig'. Het kunnen minuten zijn, geen uren. Voedsel op een veilige temperatuur houden tijdens stranddagen, picknicks in het park of roadtrips gaat niet alleen over comfort. Dit gaat over voedselveiligheid. De volksgezondheidsautoriteiten zijn zeer bezorgd. Cold home bags kunnen dit probleem helpen oplossen. Het biedt draagbare isolatie. Het heeft ook veel ruimte en goed georganiseerde gezinsmaaltijden. Het is daarom een nuttige en veilige optie voor reizen buitenshuis.
Het voedsel-veiligheidsgat bij buiten dineren
Verenigde VS. De Food and Drug Administration (FDA) zegt dat temperaturen tussen 4,4 graden en 60 graden (40 graden F – 140 graden C) de ‘gevarenzone’ vormen. Binnen dit bereik groeien schadelijke bacteriën zeer snel. De FDA zegt dat als bederfelijk voedsel langer dan twee uur binnen het bereik blijft (een uur als de luchttemperatuur hoger is dan 32 graden Celsius / 90 graden Fahrenheit), je het moet weggooien. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) worden jaarlijks ongeveer 48 miljoen Amerikanen ziek door voedsel. Een belangrijke reden is dat de temperatuur van voedsel tijdens transport en opslag slecht onder controle wordt gehouden.
Voor gezinnen zijn de cijfers duidelijk. Normale dagtochten in de buitenlucht duren zes tot tien uur. Als je voedsel verpakt in een niet-geïsoleerde zak op koelkasttemperatuur (4 graden Celsius), laat het FDA-model zien dat voedsel bij 25 graden Celsius binnen 30 tot 25 minuten in de gevarenzone kan komen. Het gebeurt voordat het gezin hun bestemming bereikt. Maar de huiskoeler heeft isolatielagen en een afgedicht ontwerp om de warmte buiten te houden. Deze tas geeft je 8 tot 15 keer de veiligheidstijd. Dit zorgt voor een veilig dieet gedurende de dag.
Isolatietechniek: wat zorgt ervoor dat het werkt
De manier waarop een draagbare koeler een voorwerp koud houdt, hangt af van drie warme bewegingsmodi. Warmte stroomt door zakwanden. Als er warme lucht binnenkomt, komt er warmte binnen via naden en ritsen. Warmte komt ook van buitenaf binnen. Een goede koeltas voor thuis pakt deze problemen aan door gelaagde materialen te gebruiken.
De binnenkant is meestal een voering van voedsel-kwaliteit. De voering is gemaakt van PEVA of TPU. Dikte 0,30 mm. De voering houdt stoom tegen en is gemakkelijk af te vegen. De USDA zegt dat de voedselcontactoppervlakken in draagbare containers moeten voldoen aan de eisen van de FDA in Deel 177 van Volume 21 van de Federal Food Code. PEVA en TPU voldoen aan deze regels.
De mesosfeer speelt een belangrijk koelwerk. Deze laag is een gesloten bel van PE of EVA. Dikte 5-15 mm. De warmtegeleidingsvermogen van deze schuimen bedraagt 0,030-0,040 W/m·K. De geleidbaarheid van stilstaande lucht is 0,025 W/mK. De opening is niet zo groot als het lijkt. De geleidbaarheid van geperforeerd schuim of zakken die alleen voor textiel worden gebruikt, is 0,04-0,06 W/m·K. Wanneer water de schuimcellen binnendringt, zijn hun prestaties nog slechter. Uit een onderzoek van het International Journal of Thermal Sciences bleek dat een 10-dik dik gesloten polyethyleenschuim een temperatuurverschil van 25 graden Celsius handhaafde bij een kamertemperatuur van 25 graden Celsius gedurende 6 tot 8 uur. Een gatenschuim van dezelfde dikte kan echter in 2,5 tot 3 uur tot kamertemperatuur worden verwarmd, omdat water helpt bij het opwarmen.
De buitenlaag is meestal polyester- of nylonweefsel van 300 tot 900 dinar. Het heeft een polyurethaan- of acrylcoating. Deze laag is sterk en waterafstotend. Het blokkeert ook straling. De reflecterende coating vermindert de emissiviteit van de stof. Deze coatings zijn meestal gemaakt van aluminium-kunststof PET. ASTM testte de zonne-energieabsorptie van deze materialen onder ASTM C1371. Wanneer de zon rechtstreeks op het buitenoppervlak valt, kan het reflecterende oppervlak de stralingswarmtewinst met 30 tot 40 procent verminderen.
Volume en organisatie: het gezinsvoordeel-Schaalvoordeel
Het belangrijkste verschil tussen een persoonlijke koeler en eenFamilie koeltasis de grootte en hoe de dingen binnenin zijn gerangschikt. Kleine zachte koelers hebben doorgaans een inhoud van 4-10 liter. Het is genoeg voor de lunch en een drankje voor één. Plastic huishoudzakken kunnen 20-45 liter bevatten. In dit formaat is er de hele dag ruimte voor maaltijden, snacks en drankjes voor vier tot zes personen.
Hoe de inhoud is gerangschikt, is net zo belangrijk als de totale grootte. In haar 'Five Essentials for Safer Food'-programma zegt de WHO dat rauw en kant-en-klaar-om- voedsel gescheiden moet worden. Dit voorkomt kruisbesmetting-. De regel is van toepassing op thuiskeukens en draagbare voedselopslag. Een goede koeltas voor thuis heeft interne verdelers of aparte secties. Deze secties houden u weg van kant-en-klaar-om- voedsel (zoals sandwiches, gehakt fruit en zuivelproducten) en rauw voedsel (zoals rauw vlees van een parkbarbecue). Zonder deze secties kunnen sappen van rauw vlees tijdens transport in contact komen met kant-en-klaar-to-voedsel. Dit creëert wegen voor kruisbesmetting-. De WHO zegt dat dit de belangrijkste transmissieroute is voor Campylobacter, Salmonella en E. coli.
Andere handige functies zijn netzakken voor koelelementen, elastische ringen voor bestek en externe vakken voor niet-bederfelijke artikelen. Deze functies zorgen ervoor dat u het hoofdgedeelte van uw reis minder vaak hoeft te openen. Elke keer dat je hem opent, komt er koude lucht naar buiten en warme lucht naar binnen. Dat heeft de IFT gemeten in een onderzoek in de Journal of Food Science. Ze ontdekten dat bij een kamertemperatuur van 25 graden de temperatuur van de kamer met 1,5 tot 2,5 graden toenam bij elke volledige opening van een zachte koeler. Vervolgens duurt het 15-25 minuten om af te koelen. Als u uw gebruikelijke spullen (drankjes, snacks) in gemakkelijk-bereikbare zakken of aparte ruimtes bewaart, opent u het hoofdgedeelte minder. Hierdoor blijven bederfelijke waren langer gekoeld.
Thermische duur: capaciteit afstemmen op reislengte
Verschillende buitenactiviteiten vereisen verschillende hoeveelheden koeling. Een picknick van twee- uur in het park en een dag van acht- uur op het strand zijn heel anders dan isolatie. De Britse FSA zegt dat mensen een koelerformaat en isolatiedikte moeten kiezen op basis van hoe lang het voedsel vóór consumptie is bewaard.
Een 10 mm dikke luchtdichte schuimzak kan voedsel ongeveer 4 tot 6 uur onder de 4,4 graden houden bij een kamertemperatuur van 25 graden C. Tegen die tijd bevatte de zak voor-voorgekoeld voedsel en twee gel-ijspakketten. Elk ijspak weegt 200-300 g. Als je 8 tot 10 uur koeling nodig hebt, heb je dikkere isolatie (15 tot 20 mm) of meer ijspakketten nodig (4 tot 6 ijspakketten verspreid in de zakken). De ASTM-standaard F2825 biedt een methode voor het testen en vergelijken van koelers. In deze test is de buitentemperatuur 43 graden. De koelers zijn voor 75 procent vol. De belangrijkste gemeten waarde is de tijd die nodig is voordat de interne temperatuur 7 graden bereikt.
Draagbaarheid en ergonomie
Een volledige thuiskoeler kan 8 en 15 kilo wegen. Het gewicht hangt af van wat je erin stopt en hoeveel ijspakketten je gebruikt. De manier waarop de tassen worden gedragen, bepaalt of de wandeling van de parkeerplaats naar de picknickplaats nuttig is. In parken, stranden en recreatiegebieden bedraagt de loopafstand doorgaans 200 tot 500 meter.
De Amerikaanse CPSC-commissie zegt in haar ergonomische richtlijnen dat één schouder meer dan 10 procent van het lichaamsgewicht van een volwassene moet dragen. Dit helpt spierspanning te voorkomen. De Amerikaanse CPSC zegt ook dat je meer dan 7 kilogram vracht als een rugzak op je schouders moet dragen. Een koeltas voor thuis met gewatteerde rugzakriemen en borstgespen verdeelt het gewicht over zowel schouders als romp. Dit vermindert de piekdruk op elke schouder met 40 tot 50 procent. Dit wordt vergeleken met het dragen met een riem of met de hand. De gegevens zijn afkomstig uit biomechanisch onderzoek in de Journal of Ergonomics.
De onderkant van de tas had een verstevigde bodem. Dit is meestal een stijve PE-plaat of een EVA-schuimpad en is 3-5 mm dik. Dit paneel dient twee doelen. Ten eerste zorgt het ervoor dat de tas niet doorbuigt als je hem optilt. Gekartelde tanden kunnen de isolatielaag op bepaalde plaatsen samendrukken, waardoor een warmtebrug ontstaat. Ten tweede, als je de tas op een oneffen ondergrond zet, krijg je een stabiel oppervlak. Denk hierbij aan gras, zand of grind. Een stabiele bodem voorkomt dat isolatoren op de grond worden gedrukt, waardoor hun vermogen om warmte te blokkeren behouden blijft.
Milieu- en economisch rendement
De milieuredenen voor het gebruik van herbruikbare isolatiezakken zijn dezelfde als voor het gebruik van andere herbruikbare artikelen. In haar afvalrapport zegt EPA dat voedselverpakkingen voor eenmalig gebruik- veel afval veroorzaken. Dit omvat schuimkoelers voor eenmalig gebruik-, plastic zakken en verpakkingen voor eenmalig- gebruik. Het duurt honderden jaren voordat EPS-schuimkoelers zijn afgebroken. Ze vallen ook uiteen in kleine stukjes plastic in plaats van te ontbinden.
Een studie gepubliceerd in de Journal of Cleaner Production vergeleek herbruikbare isolatiezakken met wegwerpbare EPS-koelers. In de studie werd gekeken naar vijf milieueffecten. Het gaat om de opwarming van de aarde, het brandstofgebruik, het watergebruik, verzuring en eutrofiëring. Uit onderzoek is gebleken dat een herbruikbare koeltas voor thuis na 11 tot 14 keer gebruik beter is voor het milieu. Dat aantal hangt af van waar de tas van gemaakt is en hoe deze uiteindelijk wordt weggegooid. Van de meer dan 50 toepassingen kunnen herbruikbare tassen alle vijf de milieueffecten met 60 tot 80 procent verminderen vergeleken met eenmalig gebruik-.
Bespaart sneller geld. USDA zegt dat het gemiddelde Amerikaanse huishouden ongeveer 30 procent van het voedsel dat het koopt weggooit. Een deel van dit afval is te wijten aan slechte opslag tijdens transport. Een vermindering van slechts 10 procent van de voedselverspilling door huishoudens zou een gezin van vier personen tussen de 150 en 370 dollar per jaar kunnen besparen, aldus de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN in haar voedselverliesrapport. Een stevige isolatiezak kan twee tot drie keer per jaar voedselbederf voorkomen en de kosten binnen een seizoen terugverdienen. Het kan bijvoorbeeld voorkomen dat tijdens een dagje uit een maaltijd te lang in een warme auto blijft liggen of dat zuivelproducten oververhit raken.
Duurzaamheid en materiaalveiligheid
De levensduur van een goede Family Cool Bag is afhankelijk van het materiaal en de montagewijze. HDPE (600D tot 900D polyester) heeft dubbele en gestripte spanningspunten die tussen de 200 en 500 laadcycli meegaan. Dit is gebaseerd op de ASTM D5034-stofsterktetest en de ASTM D1683-naadsterktetest. Ritsen zijn het ergste. Dit zijn meestal #5 of #8 mallen of spiraalritsen. Als u kiest voor een tas met een zelf-reparerende spiraalrits of een stevige-gevormde ritssluiting, gaat deze tas 2 tot 3 jaar langer mee dan een tas met een lichtgewicht spiraalrits.
Materiaalveiligheid is niet alleen een kwestie van duurzaamheid. Het omvat ook of chemicaliën via voeringen of isolatie in voedsel terechtkomen. FDA Part 21 CFR 177 stelt limieten aan polymeren die in contact komen met voedsel. Sommige van de goedkopere koelers gebruiken PVC-voeringen. Deze voeringen kunnen worden geplastificeerd met ftalaten. Voor deze weekmakers gelden beperkingen in de EU onder REACH en in Californië onder Proposition 65. PEVA- en TPU-voeringen vereisen geen ftalaatweekmakers. Ze zijn nu een gebruikelijke optie voor voedselveiligheid. De verandering komt ook tot uiting in de ECHA-beperking op bepaalde ftalaten in consumentenproducten.
Conclusie
De beslissing om koude zakken voor thuis te gebruiken voor reizen buitenshuis wordt ondersteund door drie duidelijke bewijzen. Ten eerste bepaalt de voedselveiligheidswetenschap de regels. Deze omvatten beperkingen voor gevarenzones van de FDA, WHO-regels inzake kruisbesmetting- en ASTM-thermische prestatietests. Deze wetenschap laat zien dat goed isolerend transport noodzakelijk is om de bederfelijke voedselveiligheid voor hele reizende gezinnen te behouden. Ten tweede biedt materiaalkunde de middelen om aan deze veiligheidsregels te voldoen. Het gereedschap bestaat uit gesloten-schuimisolatie, reflecterende buitenlagen en kussens van voedsel-kwaliteit. Ze werken in een lichtgewicht, stevige vorm. Ten derde tonen onderzoeken naar de levensduur en kosten van producten aan dat plastic zakken hun kosten snel terugverdienen. Dit komt omdat er minder voedsel wordt verspild en minder schadelijk is voor het milieu. Voor gezinnen die langer dan twee uur reizen, is deze thermische tas meer dan alleen een extra bonus. Het is een essentieel hulpmiddel gebaseerd op thermische, kiemwetenschappelijke en volksgezondheidsadviezen.
Referenties
- Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA).Gevarenzone: Richtlijnen voor voedselveiligheid over temperatuurbeheersing voor bederfelijke voedingsmiddelen.
- Centra voor ziektebestrijding en -preventie (CDC).Toezicht op door voedsel overgedragen ziekten en jaarlijkse schattingen.
- USDA - Voedselveiligheids- en inspectiedienst.Educatief materiaal over voedselveiligheid voor consumenten over veilig voedseltransport.
- FDA.21 CFR Deel 177 - Indirecte levensmiddelenadditieven: polymeren.
- Elsevier -Internationaal tijdschrift voor thermische wetenschappen- Meer-laagisolatiesystemen voor draagbare thermische containers.
- ASTM Internationaal.ASTM C1371 - standaardtestmethode voor het bepalen van de emissie van materialen bij kamertemperatuur.
- Wereldgezondheidsorganisatie (WHO).Vijf sleutels tot een veiliger voedselprogramma - Cross-richtlijnen voor besmettingspreventie.
- Instituut voor Voedseltechnologen (IFT).Tijdschrift voor Voedselwetenschappen- Thermische herstelprofielen in draagbare koelers na openingsevenementen.
- Food Standards Agency (FSA), Verenigd Koninkrijk.Richtsnoer voor veilig voedseltransport voor consumenten.
- ASTM Internationaal.ASTM F2825 - standaardtestmethode voor het evalueren van de thermische prestaties van draagbare geïsoleerde containers.
- Commissie voor consumentenproductveiligheid (CPSC).Ergonomierichtlijnen voor consumentenproducten en het dragen van lasten.
- Oxford University Press -Tijdschrift voor Ergonomie- Biomechanische analyse van de verdeling van de belasting in rugzakken-draagsystemen in stijl.
- Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA).Karakteriseringsrapporten van gemeentelijk vast afval - Afvalstromen van verpakkingen en containers.
- Elsevier -Tijdschrift voor schonere productie- Levenscyclusanalyse van herbruikbare geïsoleerde tassen versus alternatieven voor eenmalig gebruik.
- Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) van de Verenigde Naties.Wereldwijde rapporten over voedselverlies en -verspilling - Analyse van voedselverspilling op huishoudens-niveau.
- ASTM Internationaal.ASTM D5034 - standaardtestmethode voor de breuksterkte van textielstoffen; ASTM D1683 - standaardtestmethode voor het falen van naden van geweven stof.
- Europees Agentschap voor chemische stoffen (ECHA).REACH-verordening - Beperkingen op ftalaten in consumentenproducten.